.jpg)
Otroci otrokom pripravimo zdravo tradicionalno kosilo!
S kreativnim prisluhom naravi na temeljih tradicije do visoke kulture prehranjevanja!
KuhnaPaTo že 16 let!
Kuhajte z nami!
Kot bi mignil, bi lahko rekli..in se je spet vse začelo. Znova, a si prizadevamo, da drugače, še zanimivejše in privlačnejše za vse ustvarjalce.
Vsem nam je skupno, da boj za hrano postaja vse očitnejši. Potrebna bosta iznajdljivost, prilagodljivost in znanje. Glede na vremenske razmere pa menimo, da smo eden tistih, ki lahko pripomorejo k ugodnejšim prehranskim razmeram in smo vzor vsem, ki jim prehranska kultura pomeni nekaj samoumevnega.
Zato vas z veseljem vabimo v našo kuharsko družino in se veselimo sodelovanja ter vsega, kar sledi. V razpisu so omenjene neznanke, na katere mi žal nimamo vpliva, prizadevali pa si bomo, da bo vse tako, kot mora biti v dobro vseh nas
RAZPISNA DOKUMENTACIJA ZA šolsko leto 2026 / 2027:
Recept tedna
IDRIJSKI ŽLIKROFI Z BAKALCO "PO NAŠE"
Testo:
300 g pšenične moke, tip 500
1-2 jajci, 2 žlici olja, voda
Nadev:
500 g krompirja, 50 g zaseke, 50 g čebule
drobnjak, majaron, črni poper, sol
-
Iz sestavin za testo oblikujemo gladko čvrsto maso. Mesimo, dokler se testo ne oprime več deske.
-
Pokrijemo in pustimo počivati 1 uro.
-
Krompir skuhamo v celem. Še vročega olupimo in pretlačimo.
-
Čebulo popražimo na malo maščobe in vmešamo v maso.
-
Dodamo ostale sestavine in zamesimo ter oblikujemo kroglice velikosti lešnika.
-
Testo razdelimo na dele in vsakega posebej razvaljamo 1 mm na debelo.
-
V vrsto na rob z razmakom 1 prsta polagamo kroglice.
-
Preko položimo testo, zalepimo in s prstom naredimo razmak. Razrežemo in odrežemo rob.
-
Zalepimo testo s prsti in vsak žlikrof posebej prevrnemo za 90 stopinj ter pritisnemo v sredini, da se ustvari luknjica.
-
Kuhamo jih počasi v slanem kropu približno 10 minut.
-
Ponudimo z bakalco.
Bakalca po naše:
2 čebuli, 2 korenčka, 1 steblo zelene, pol gomolja zelene
400 teletine (tradicionalno se uporabi divjačina)
200 ml belega vina, 2 žlici masti
poper, sol, majaron, lovor
-
Meso narežemo na koščke in ga popečemo na vroči masti. Odstranimo iz lonca.
-
Na isti maščobi popečemo nasekljano čebulo, ko porumeni, ji dodamo ostalo na koščke narezano zelenjavo, začinimo in dušimo nekaj minut.
-
Zalijemo v vinom in dodamo meso.
-
Dodamo vodo ali jušno osnovo in kuhamo, dokler se meso ne zmehča.
-
Zelenjavo na grobo pretlačimo, da ustvarimo gostejšo zmes.
Kaj smo zakuhali...
Kuhnapato v Predsedniški palači
31.1.2024 smo projekt Kuhnapato predstavili v Predsedniški palači, na dogodku, ki ga je priredila predsednica Republike Slovenije, Nataša Pirc Musar, v obliki sprejema predstavnikov humanitarnih organizacij.
Z velikim ponosom, častjo in še večjo tremo, so otroci izvedli predstavitev na način, kot jim gre najbolje. Skupinici OŠ Šturje iz Ajdovščine in OŠ Središče ob Dravi sta pripravili inovativno pogostitev v obliki lokalno značilnih prigrizkov. Upoštevali sta dostopnost in značilnost sestavin okolice šole in letnega časa ter kreacije oblikovali očem in vsem ostalim brbončicam prijazno. Ob gostovanju v protokolarni kuhinji so mnenja, nauke o dekoraciji in znanje o tradicionalnih jedeh otroci izmenjali s tamkajšnjimi kuharji, ki smo jim ta dan odvezli dobršen del delovnih površin. Bučne pogačice s kančkom štajerske zaseke, koruzni krapec z ajdovim namazom in fižolov namaz s črno redkvijo na rženem podstavku ter vse to dobro začinjeno z bučnim oljem je ustvarila skupinica iz »mesta buč«, polento s pečeno zeleno in pršutom, kruhke z rdečo peso, žajbljem in kozjim sirom ter oljčno kremo v pečenih blekih so kreirali in ponudili »ajdovci«. Navdušili so sprva kuharje in strežno osebje, takoj za tem pa vse, na dogodku prisotne, ki so z zadovoljstvom poskušali jedi in prisluhnili pripovedovanju otrok o načinu, vzrokih priprave ter zakaj je dobro, da znamo kuhati, tako skrbeti za zdrav ali odgovoren, t.j. trajnostni način prehranjevanja.
Učimo se uporabljati sezonske sestavine iz okolice v tradicionalnih, tudi pozabljenih jedeh naših krajev ali regij ter posledično zdravega in odgovornega načina življenja
Zbirke receptov vsakega šolskega leta posebej z namenom priprave v šolah in doma
Projekt sofinancira Ministrstvo za zdravje v okviru Nacionalnega programa za zdravje in telesno dejavnost Dober tek Slovenija
Pokrovitelj projekta je Spar Slovenija, ki nam pomaga kuhati s slovenskimi sestavinami, primernimi za tradicionalne sezonske jedi
Dokumentacija z namenom prijav OŠ in CŠOD