Otroci otrokom pripravimo zdravo tradicionalno kosilo!
S kreativnim prisluhom naravi na temeljih tradicije do visoke kulture prehranjevanja!
Teden slovenske hrane
Pobrali smo krompir in buče, kot veleva tradicija preteklih dni. In takoj so se, kot osnovne sestavine, znašli na krožnikih slovenskih osnovnih šol. Prihajajoči Teden slovenske hrane je kot vedno nek mejnik za začetek ustvarjanja zanimivih tradicionalnih jedi v šolskih kuhinjah ali gospodinjskih učilnicah. Eden od osnovnih ciljev projekta Kuhnapato veleva: uporabiti sezonske sestavine iz okolice, čim bolj sveže, v tradicionalnih jedeh, saj nam je tako telo najbolj hvaležno. Dejstvo, da vedno več osnovnih šol vestno skrbi za svoje vrtove, nas je prisililo h kuhanju že prej, saj nam vsako »mikro« obdobje ponudi zgodbe, ki se odražajo na krožnikih in s katerimi skupine osnovnošolcev navdušujejo svoje vrstnike. Želimo si, da bi Teden slovenske hrane bil glasen opomnik vsem nam o zgoraj omenjenih dejstvih, da bi znali spoštovati tradicijo in si upali biti kreativni, v prostoru, ki nam to omogoča – v domači kuhinji.
Učimo se uporabljati sezonske sestavine iz okolice v tradicionalnih, tudi pozabljenih jedeh naših krajev ali regij ter posledično zdravega in odgovornega načina življenja
Zbirke receptov vsakega šolskega leta posebej z namenom priprave v šolah in doma
Projekt sofinancira Ministrstvo za zdravje v okviru Nacionalnega programa za zdravje in telesno dejavnost Dober tek Slovenija
Pokrovitelj projekta je Spar Slovenija, ki nam pomaga kuhati s slovenskimi sestavinami, primernimi za tradicionalne sezonske jedi
Dokumentacija z namenom prijav OŠ in CŠOD
Recept tedna
Čompov golaž s pozno-jesenskimi gobicami
Jed so pripravili otroci OŠ Bovec ter prikazali še eno v vrsti zanimivosti bovških jedi. Z vključenimi divjimi plodovi njihove okolice, predvsem v obliki gobic, so dokazali, da se gobe ne nabirajo le jeseni, temveč se jih najde domala vse leto!
200 g mešanih poznojesenskih gobic
200 g krompirja
2 žlici paradižnikove mezge
3 stroki česna
majaron, šetraj, peteršilj
sol, poper, oljčno olje
-
Gobice nasekljamo.
-
Krompir olupimo in narežemo na koščke.
-
Gobice v loncu prepražimo na oljčnem olju. Dodamo nasekljan česen in premešamo.
-
Nato vmešamo krompir, začinimo in dodamo zelišča.
-
Premešamo in dodamo mezgo ter zalijemo z vodo toliko, da prekrije sestavine.
-
Kuhamo dokler se krompir ne zmehča.
Kaj smo zakuhali...
Kuhnapato v Predsedniški palači
31.1.2024 smo projekt Kuhnapato predstavili v Predsedniški palači, na dogodku, ki ga je priredila predsednica Republike Slovenije, Nataša Pirc Musar, v obliki sprejema predstavnikov humanitarnih organizacij.
Z velikim ponosom, častjo in še večjo tremo, so otroci izvedli predstavitev na način, kot jim gre najbolje. Skupinici OŠ Šturje iz Ajdovščine in OŠ Središče ob Dravi sta pripravili inovativno pogostitev v obliki lokalno značilnih prigrizkov. Upoštevali sta dostopnost in značilnost sestavin okolice šole in letnega časa ter kreacije oblikovali očem in vsem ostalim brbončicam prijazno. Ob gostovanju v protokolarni kuhinji so mnenja, nauke o dekoraciji in znanje o tradicionalnih jedeh otroci izmenjali s tamkajšnjimi kuharji, ki smo jim ta dan odvezli dobršen del delovnih površin. Bučne pogačice s kančkom štajerske zaseke, koruzni krapec z ajdovim namazom in fižolov namaz s črno redkvijo na rženem podstavku ter vse to dobro začinjeno z bučnim oljem je ustvarila skupinica iz »mesta buč«, polento s pečeno zeleno in pršutom, kruhke z rdečo peso, žajbljem in kozjim sirom ter oljčno kremo v pečenih blekih so kreirali in ponudili »ajdovci«. Navdušili so sprva kuharje in strežno osebje, takoj za tem pa vse, na dogodku prisotne, ki so z zadovoljstvom poskušali jedi in prisluhnili pripovedovanju otrok o načinu, vzrokih priprave ter zakaj je dobro, da znamo kuhati, tako skrbeti za zdrav ali odgovoren, t.j. trajnostni način prehranjevanja.
