Otroci otrokom pripravimo zdravo tradicionalno kosilo!
S kreativnim prisluhom naravi na temeljih tradicije do visoke kulture prehranjevanja!
KuhnaPaTo
Hrana ima pomembno vlogo pri spreminjanju sveta, družbe, posameznika. Zagotavlja razvoj in blagostanje, življenje in zdravje tako nas, kot narave, ki nam to omogoča. Z določeno mero prilagodljivosti, volje ali želje po spremembi okusa, tudi, če je zato potreben kak kompromis, lahko pomagamo: najprej nam samim, takoj za tem pa z vzorom, nauki in dejanji vsem okoli nas ter naravi.
S projektom Kuhnapato že 14. šolsko leto kljubujemo neprimernim prehranskim navadam mladostnikov in spodbujamo zavedanje o nujnosti odgovornega načina prehranjevanja.
Na voljo je razpisna dokumentacija za OŠ in CŠOD za šolsko leto 2024/25
in vabilo na izobraževalno delavnico:
Učimo se uporabljati sezonske sestavine iz okolice v tradicionalnih, tudi pozabljenih jedeh naših krajev ali regij ter posledično zdravega in odgovornega načina življenja
Zbirke receptov vsakega šolskega leta posebej z namenom priprave v šolah in doma
Projekt sofinancira Ministrstvo za zdravje v okviru Nacionalnega programa za zdravje in telesno dejavnost Dober tek Slovenija
Pokrovitelj projekta je Spar Slovenija, ki nam pomaga kuhati s slovenskimi sestavinami, primernimi za tradicionalne sezonske jedi
Dokumentacija z namenom prijav OŠ in CŠOD
Recept tedna
Bučni poljubčki z jogurtom
Kroglice:
1 maslena buča
1 skodelica pšenične moke
2 jajci
sol, poper, kurkuma, čili
Jogurt:
200 ml navadnega jogurta
1 žlica kisle smetane
pest peteršilja
pol čebulice
drobnjak, sol
-
Bučo olupimo in naribamo.
-
V drugi skledi razžvrkljamo jajca in dodamo moko. Začinimo in zmešamo z bučo.
-
Pustimo stati 1 uro, da se masa sprime. Nato na peki papir oblikujemo kroglice ali žličnike in jih pečemo v pečici 35 minut na 180 stopinj.
-
Jogurt zmešamo s smetano in dodamo 2 – 3 žlice vode.
-
Nasekljamo čebulo in drobnjak ter dodamo ostale sestavine ter ponudimo k bučnim kroglicam.
Kaj smo zakuhali...
Kuhnapato v Predsedniški palači
31.1.2024 smo projekt Kuhnapato predstavili v Predsedniški palači, na dogodku, ki ga je priredila predsednica Republike Slovenije, Nataša Pirc Musar, v obliki sprejema predstavnikov humanitarnih organizacij.
Z velikim ponosom, častjo in še večjo tremo, so otroci izvedli predstavitev na način, kot jim gre najbolje. Skupinici OŠ Šturje iz Ajdovščine in OŠ Središče ob Dravi sta pripravili inovativno pogostitev v obliki lokalno značilnih prigrizkov. Upoštevali sta dostopnost in značilnost sestavin okolice šole in letnega časa ter kreacije oblikovali očem in vsem ostalim brbončicam prijazno. Ob gostovanju v protokolarni kuhinji so mnenja, nauke o dekoraciji in znanje o tradicionalnih jedeh otroci izmenjali s tamkajšnjimi kuharji, ki smo jim ta dan odvezli dobršen del delovnih površin. Bučne pogačice s kančkom štajerske zaseke, koruzni krapec z ajdovim namazom in fižolov namaz s črno redkvijo na rženem podstavku ter vse to dobro začinjeno z bučnim oljem je ustvarila skupinica iz »mesta buč«, polento s pečeno zeleno in pršutom, kruhke z rdečo peso, žajbljem in kozjim sirom ter oljčno kremo v pečenih blekih so kreirali in ponudili »ajdovci«. Navdušili so sprva kuharje in strežno osebje, takoj za tem pa vse, na dogodku prisotne, ki so z zadovoljstvom poskušali jedi in prisluhnili pripovedovanju otrok o načinu, vzrokih priprave ter zakaj je dobro, da znamo kuhati, tako skrbeti za zdrav ali odgovoren, t.j. trajnostni način prehranjevanja.