
Otroci otrokom pripravimo zdravo tradicionalno kosilo!
S kreativnim prisluhom naravi na temeljih tradicije do visoke kulture prehranjevanja!
Recept tedna
KROMPIR U ZEVNCI
- 4 večji krompirji
- 250 g kislega zelja
- 3 žlice ocvirkov v masti ali par domače klobase za kuhanje
- 3 stroki česna
- sol, poper, lovor
1. Krompir olupimo in narežemo na tanke kolobarje ali koščke.
2. Kuhamo ga v slanem kropu do vretja.
3. Zelje po želji splahnemo, a tradicionalni recept govori o dokaj kislem zelju.
4. Ko krompir zavre, ga začinimo, prekrijemo z zeljem in kuhamo vsaj 30 minut.
5. Kot zanimivost recepta je, da se krompir ne skuha, kot običajno. Zunaj ostane trši, znotraj mehkejši in tako ohrani obliko in ne razpade.
6. V ponvi stopimo ocvirke in jih prelijemo čez jed ali pa v loncu skuhamo klobaso, jo narežemo, v ponvi popečemo in potresemo čez jed.
Gre za tradicionalen recept Notranjske, oz. predvsem Bloške planote, ki po načinu kuhanja krompirja kljun+buje tradicionalnim pravilom.

Kaj smo zakuhali...
Kuhnapato v Predsedniški palači
31.1.2024 smo projekt Kuhnapato predstavili v Predsedniški palači, na dogodku, ki ga je priredila predsednica Republike Slovenije, Nataša Pirc Musar, v obliki sprejema predstavnikov humanitarnih organizacij.
Z velikim ponosom, častjo in še večjo tremo, so otroci izvedli predstavitev na način, kot jim gre najbolje. Skupinici OŠ Šturje iz Ajdovščine in OŠ Središče ob Dravi sta pripravili inovativno pogostitev v obliki lokalno značilnih prigrizkov. Upoštevali sta dostopnost in značilnost sestavin okolice šole in letnega časa ter kreacije oblikovali očem in vsem ostalim brbončicam prijazno. Ob gostovanju v protokolarni kuhinji so mnenja, nauke o dekoraciji in znanje o tradicionalnih jedeh otroci izmenjali s tamkajšnjimi kuharji, ki smo jim ta dan odvezli dobršen del delovnih površin. Bučne pogačice s kančkom štajerske zaseke, koruzni krapec z ajdovim namazom in fižolov namaz s črno redkvijo na rženem podstavku ter vse to dobro začinjeno z bučnim oljem je ustvarila skupinica iz »mesta buč«, polento s pečeno zeleno in pršutom, kruhke z rdečo peso, žajbljem in kozjim sirom ter oljčno kremo v pečenih blekih so kreirali in ponudili »ajdovci«. Navdušili so sprva kuharje in strežno osebje, takoj za tem pa vse, na dogodku prisotne, ki so z zadovoljstvom poskušali jedi in prisluhnili pripovedovanju otrok o načinu, vzrokih priprave ter zakaj je dobro, da znamo kuhati, tako skrbeti za zdrav ali odgovoren, t.j. trajnostni način prehranjevanja.

Teden slovenske hrane v OŠ in CŠOD
V šolskih kuhinjah ali gospodinjskih učilnicah številnih osnovnih šol in enot CŠOD je dišalo po slovenski hrani, kot je to celoletna praksa ob izvajanju aktivnosti projekta Kuhnapato.
Večina šol je še dodatno izpilila tedenske jedilnike (ki so večinoma že odlični, vsaj za časa šolskih kosil) in tako obeležila praznik slovenske hrane! Z organizacijo številnih aktivnosti: sodelovanjem z lokalnimi kuharji, aktivi kmečkih žena, šolskim kuharskim osebjem ali pridelovalci lokalne hrane iz okolice, smo slovenske osnovnošolce spodbudili k razumevanju pomembnosti uživanja zdrave sezonske hrane v obliki tradicionalnih jedi.
Da bi vsi jedli lokalno sezonsko hrano, da bi naše jedi temeljile na koreninah tradicije, da bi vedeli in znali ceniti domače sestavine, jedi in postopke, ki nam jih še vedno rade zaupajo naše prednice, da bi z vsem navdušili otroke in posledično njihovo okolico, tudi doma, da bi le-ti znali skuhati si (nam) sami, postali neodvisni od hitre prehrane v ovitkih, od pred pripravljenih jedi, od jedi, ki k nam potujejo tedne ali mesece, da bi znali razločiti kaj dati v usta in kaj raje ne, postali zahtevni, kot to znamo na drugih področjih, razpoznali dobrobit kvalitetnih jedi za telo zdaj in malce kasneje, sprejeli zdrav način prehranjevanja za naš - njihov vsakdan!
Vse to smo poudarjali v Tednu slovenske hrane v številnih zavodih, kjer so - vzgajajo otroke, z vrhuncem v petek, na Dan slovenske hrane, a z namenom, da od danes naprej ne ostane pred šolskimi vrati ali domovi, da se zavest ukorenini v naše kuhinje in da hrana, ki nam jo nudi okolica ali narava, ne postane samoumevna.

OŠ Tržišče

OŠ Planina pri Sevnici
KuhnaPaTo praznuje 15 let! Kuhajte z nami v prazničnem letu!
Naj bo letošnje šolsko leto praznično! Za to se bomo potrudili mi, po vseh močeh, z idejami ki so se nam porodile in se nam še bodo med letom, v zahvalo vam učiteljem – mentorjem, kuharjem in ostalim kreatorjem izjemnih kulinaričnih zgodb v osnovnih šolah in enotah CŠOD. Želimo si, da vas bo čim več pristopilo k naši karavani okusnih zgodb in zanimivih dogodivščin, ki jih piše vsaka akcija posebej in obljubljamo zanimivo leto!
Načrtujemo poučno, zabavno in inovativno praznično leto:
-
4 brezplačne kulinarično – izobraževalne delavnice
-
malce tekmovalnosti
-
mesečne teme
-
pomoč pri izvajanju
RAZPISNA DOKUMENTACIJA ZA šolsko leto 2025 / 2026:



Učimo se uporabljati sezonske sestavine iz okolice v tradicionalnih, tudi pozabljenih jedeh naših krajev ali regij ter posledično zdravega in odgovornega načina življenja
Zbirke receptov vsakega šolskega leta posebej z namenom priprave v šolah in doma
Projekt sofinancira Ministrstvo za zdravje v okviru Nacionalnega programa za zdravje in telesno dejavnost Dober tek Slovenija
Pokrovitelj projekta je Spar Slovenija, ki nam pomaga kuhati s slovenskimi sestavinami, primernimi za tradicionalne sezonske jedi
Dokumentacija z namenom prijav OŠ in CŠOD





