Aktivnost

 

Reportaže

Reportaže

Knjige

Knjige

Ha, vrtnarim

Ha, vrtnarim

Male recepture za velike mojstre

Male recepture za velike mojstre

Nasveti vse sorte

Nasveti vse sorte

Žur

Žur

Zimske jedi slovenske dediščine

23. jan

Tudi v januarju osnovnošolci, vključeni v projekt Kuhnapato ne počivajo. Kvečjemu obratno! Kuhinje osnovnih šol ali enot Centra šolskih in obšolskih dejavnosti so polne tistih, ki želijo nadgraditi svoje ročne veščine in se seznaniti z značilnimi jedmi svoje ali sosednje regije.


Ob uzakonjenem dejstvu priprave zdravih tradicionalnih kosil, s katerimi že tretje leto otroci slovenskih osnovnih šol motivirajo sebe in svoje sošolce k poseganju po sezonski, predvsem zelenjavi in sadju, s sofinanciranjem Ministrstva za zdravje, pod okriljem Nacionalnega programa Dober tek Slovenija in s pomočjo pokrovitelja Spar Slovenija, je letošnja naloga ugotoviti dejanski izvor jedi ali korenine glavnih sestavin zanje.


Zato se ob sekljanju kolerabe, mešanju repe ali ješprenove juhe, pripravi jetrc za pečjak ali mesenju testa za poprtnik… razvija debata od kod in kdaj pravzaprav jed, sestavina ali morda običaj, kot so to koline. Zahajamo daleč naokoli, v Azijo, južno Ameriko, ki nam je ponudila osnovo za danes tradicionalne jedi, tudi severno Evropo in seveda v kraje naših današnjih sosed, ki je vsaka od njih, pustila svoj pečat v delu Slovenije, ki se je dotika. Prav tako v »čas, ko je takratni človek ugotovil, da je meso užitno«, (so pojasnili otroci), ko so imeli v mislih sprva procese žrtvovanja, ki so kasneje bili podlaga za lov. Zanimivo je opazovati tudi, kako so se jedi prilagodile našim geografsko – kulturnim značilnostim, se zlile z ostalimi in dobile nova imena. Enako velja za rituale, ki so danes pomembni kulinarični dogodki in jih po svetu še vedno oblikujejo različne kulture ali vere.


Tako širimo obzorje otroškega poznavanja procesa prehranjevanja, nudimo primerjave med vzroki iz časa naših prednikov ter jedi in z njimi povezane kulturne običaje postavljamo v današnji čas, prilagajamo današnjim potrebam telesa in (p)ostajamo zdravi in uspešni!