Kaj jesti kdaj in zakaj jim ni treba posebej pojasnjevati. Vzamejo, kar jim ponudi narava - iz okolice in to dobesedno. Tudi že v zgodnji pomladi, okrasijo z marmelado, ki so jo skuhali sami iz avtohtone sorte sadja, naberejo zelišča in naredijo pašto..mala malca bi lahko rekli, a velika stvar in v poduk vsem nam! Tokrat so nas in vse obiskovalce Qlandie Nova Gorica razvajali Primorci, kar dva dni. Mislili smo, da smo videli že najboljše, kar zmorejo, na preteklih tekmovanjih, ko so jim pod prste gledali slovenski kuharski mojstri, a zmorejo še več in še globlje pobrskati po dediščini, še močneje uporabiti domišljijo, da jedi svojih non pretvorijo v zdrave, prijazne današnjim potrebam telesa. Navdušijo ali presenetijo vsakič, ko poprimejo za kuhalnice, že 9 let. Dvigujejo standarde našega projekta in določajo smernice terra madre gibanja ali poslanstva o prisluhu naravi. Zahvala in čestitke seveda sodijo k mentorjem ali učiteljem od Brd preko Dornberka do Ajdovščine, ki nagovarjajo mlade, tudi petošolce. Zakaj ravno Primorska, naj pojasnijo strokovnjaki zgodovinarji ali geografi, mi se soočamo z dejstvom, da imajo podporo doma in v okolici, ki je ni treba posebej prevzgajati, kot je to opazno v drugih slovenskih pokrajinah, imajo čut, ki ga ne gre zanemariti, le spodbujati, da bo morda kak posameznik kmalu v vrhu svetovne kuharske elite.
