Očisti ribo.....sam!!!

Najprej se prepričaj, da je riba sveža!

Če je ne vloviš sam in ne prestrežeš ribiča, ko jo pravkar vleče iz vode se v ribarnici postavi z vprašanjem:

Tistega, ki ti odgovarja glej vo oči, pa vendar ni iskren, saj je že vajen odgovora: "Seveda, vsekakor!"

Prodajalec ti pokaže njene prelepe oči, v katere je pravkar nalil kaplice, da ne postanejo motne.

Seveda so rdeče in sveže, saj so namazane s kremo za ohranjevanje barve.

Ooo, kako lepo diši, kot, da je odišavljena s svežim morjem! Ja, tudi tak "parfum" obstaja...

5. Končno jo primi v roko, če tega nisi storil že prej in si prikrajšal pot do ugotovitve o svežini...

Če je napeta, stoji skoraj vodoravno, potem je skoraj sigurno sveža, vsekakor pa užitna!

1. Pripravi neprepustno podlago (papir ali desko), kuhinjsko žlico in nož, nadeni rokavice, če želiš.

2. Z žlico se loti odstranjevanja lusk v smeri od repa navzgor. Vmes preveri, če si odstranil vse luske.

3. Zareži na spodnji - trebušni strani od zadnjične luknje navzgor do glave.

4. Odstrani notranje organe in umij ribo (najbolje v slani vodi). Pomagaj si z žlico.

5. Prijem skozi škrge in zavoj pripelje do odstranitve dela škrg, ki mora stran.

6. Bodi pozoren na nevarne plavuti, ki te lahko porežejo tudi, če imaš rokavice. Najbolje je, da jih odstraniš.

1. Pri glavni plavuti zareži proti glavi in obrni oster a prožen nož.

2. Ob kosti z drsečimi rezi poskusi rešiti čim več mesa in čim manj kosti.

3. Obe polovici dobro pretipaj in s pinceto odstrani ostale kosti.

 5. Imaš bolj zdravo možnost: pojej surovo!