Dobro poznan rek: »nikoli ni prepozno« nam ne malokdaj povzroča muke, ko se s silnim naporom v zrelih letih lotevamo popolnih novosti in se prepričujemo – v slednje.. da pa (skoraj) nikoli ni prezgodaj ali da velja otroke v »kuhinjo« spustiti čim prej, z navdušenjem dokazujejo predšolski otroci, ki ...

Res, da so krofi nekakšna »pustna potica«, a velja se ozreti po regijskih značilnostih ali pokukati med starejše zapiske o dediščini pustnih jedi, ki nam nudijo možnost kreativnega, čeprav bolj mastnega, ustvarjanja, na veliko lažji način, kot to zapovedujeta dva velika cerkvena praznika. »Naj bo masten okoli ust« ...

Slovenijo velja meriti v njeni kulinarični pestrosti in ne velikosti. Gre za edinstven primerek gastronomskega bogastva na »nekaj kvadratnih kilometrih«, ki ga narekujejo geografska, posledično klimatska raznolikost v povezavi z zgodovino prebivalstva. Med slednje prištevamo migracije s končnim ciljem ostati na naših tleh ali prehode ...

Danes, na Dan slovenske hrane, je zadišalo po tradiciji v mnogih šolskih kuhinjah, tudi v času kosila. Na praznik vseh, ki jim tradicija na krožniku predstavlja način življenja, projekt Kuhnapato tudi uradno pričenja s svojo deveto sezono in kot že nekaj let, tudi letos osnovnošolci pripravljajo tradicionalna sezonska zdrava kosila, značilna za ...

Na Biotehniškem izobraževalnem centru Ljubljana se je 23. in 24.10. 2019 odvijala že 5. mednarodna strokovna konferenca z naslovom: Trendi in izzivi v živilstvu, prehrani, gostinstvu, turizmu, izobraževanju in usposabljanju. Glavna tematika je bila kulinarična dediščina in trendi, s katerimi se Slovenija lahko izpostavi na domačem in tujih trgih. Med ...