Tiramisu, hrana za grofe

Žal popolnoma točnega geografskega porekloa ne poznamo, saj si izvor te edinstvene sladice lastijo tri italianske pokrajine, ki se do danes še niso dogovorile za lastnino. Gre za Toskano, Piemonte in Benečijo.
S sladico, ki je dobila svetovni sloves, so povezane številne legende, ki so zabrisale realni izvor. Vse pa v svoji vsebini na kakršenkoli način omenjajo osnovno lastnost Tiramisu-ja, ki naj bi služil, kot afrodiziak.

Legenda, ki so jo sprejeli za uradno, želi rojstvo Tiramisu-ja postaviti v Sieno. V 17. stoletju naj bi to izredno sladico prvič pripravili vojvodi Cosimu de Medici, enemu izmed veljakov vladarske družine tega časa. Kuharji, ki so snovali sladico, so želeli z njo poosebiti duh ali karakter vojvode: veličastno, vendar preprosto, prefinjenega okusa. Sprva so Tiramisu poimenovali Vojvodova juha.

Prav vojvoda ga odpelje v Sieno, od koder se sladica razširi po vsej Italiji. Najbolj priljubljen je bil med plemstvom, ki mu je pripisovalo lastnost afrodiziaka, od takrat in tam pa izvira ime, ki pomeni v prevodu: dvigne me gor.

Manj uradna legenda pa parvi, da je Tiramisu izumil kuhar iz Torina v čast grofu Bensu iz Cavourja, z namenom podpiranja grofove težke naloge: poenotenju Italije.

Tudi regija Veneto ima svojo verzijo. Osnovali naj bi ga namreč v Trevisu, v restavraciji blizu bordela, kjer naj bi služil svoji osnovni vlogi.

Oboževali so ga grofje, plemstvo in tudi danes lahko rečemo, da je kraljevska sladica. Zato se razvajajmo, črpajmo energijo in uživajmo ob vsakem grižljaju posebej, ko slastni zalogaj potuje od ust do želodca..