Svet namazovNamazi so ena čudna stvar. Lahko je čisto simpl, namaz sestavljen iz dveh reči, npr. malo smetane in zelišče, pa je že nekaj.., lahko pa na ful skompliciramo in damo noter stopetinpetdeset stvari, pa bo tudi dobro… | | Vesolje vonjav... | Včasih lokalne rastline, so s preseljevanjem narodov pripotovale na vsa svetovna območja, kjer jim klima vsaj približno nudi pogoje za življenje, da diši skoraj že povsod. |
Namazi imajo več funkcij: najavi se nam obisk, ki bi mu ob mizi radi delali družbo, ne pa stregli, kuhali ipd.. ali pa ponudili čipsa, ker mu bo jasno, da nam gre na živce in se je najavil ob nepravem času. Naredi namaz in obisk bo prepričan, da si se ful potrudil, pa še delat ti ne bo treba več. Skledo namaza, toast, tri do štiri nože (odvisno od števila obiskov) in konec. Ali pa ga uporabi za marinado in tvoj kos mesa, ribe... bo okusnejši. |  |
Krasna stvar za večje zabave, rojstne dneve, ko imaš že itak dovolj dela z drugimi stvarmi in nimaš časa delati sendvičev, ali kaj podobnega. Namaze narediš v naprej, daješ videz super kuharskega mojstra, ker noben čisto dobro ne ve, kaj vse je noter in okusi so različni, pestri, sestavljeni in…nekaj posebnega, če se le malo potrudiš.
Ko prideš domov obupno lačen in bi pojedel mamo, če nam ne podtakne namaza, ki ga je zvečer pripravila v izogib, da je kaj ne zmanjka.  | Dipi ali pomakeNamakamo radi načeloma vse sorte in kamorkoli.. Vendar pa je poletje čas piknikov ali vrtnih zabav kar tako. In predvsem zdaj naj miza, na kateri se znajde zelenjava, krhki prepečenci ali kaj slanega temu podobnega (ker sicer redi), predvsem pa meso z žara, ponudi tudi pomake, da boš drugačen, inovativen in da bodo gostje še kdaj radi prišli prav k tebi. | | | |
Marinada.....pomeni pravšnji izbor zelišč, v katere oblečeš kos mesa, ribo ali pa kose zelenjave, krompirja, preden jih spečeš. Običajno so zelišča povezana z vrsto olja, ki jih veže, da se lepše sprimejo, oz. držijo kosa, ki so mu namenjena. naprej... |
|
