Kapitanove pahljače ali metuljčki

1. Ribo podušiš v malo vode, oljčnega olja in jušne zelenjave ali malo kocke.
2. Jo osvobodiš kože in kosti ter meso natrgaš na nepremale kose.
3. V ponvi na oljčnem olju popečeš šalotko (če se odločiš za drobnjak, ga posuješ kasneje).
4. Čez cca 3 min dodaš česen.
5. Čez cca pol min dodaš kuhane krpice in kapre, ki jih lahko nasekljaš.
6. Korenček ostrgaš in naribaš na grobo ter ga dodaš v ponev.
7. Dobro premešaš in nato dodaš ribje kose ter še enkrat nežno premešaš, da se riba ne razleti.