Česen Je ena najstarejših zdravilnih začimb. V prehrani je uporaben v svežem ali suhem stanju. V starem Egiptu so ga dajali graditeljem piramid za lažje premagovanje muk... |  |
 | Drobnjak Danes ga najdemo povsod po svetu: od Himalaje do Skalnega gorovja v Ameriki. Zaradi večje vsebnosti železa ga priporočajo slabokrvnim ljudem. Po okusu je podoben čebuli, le veliko nežnejši in finejši... |
Koper Rastlina, ki je že v starem Rimu veljala za simbol vitalnosti. Kot sestavina čarobnih napojev se je zaradi svojega prepoznavnega okusa tako uveljavil tudi v kuhinji... |  |
 | Zelena Je priljubljena zelenjava in začimba poznana že iz 17. st. Gojili so jo kot zimsko rastlino, ker so verjeli, da deluje tako, da nevtralizira strupe in čisti telo... |
Pehtran Obstaja več vrst pehtrana. Medtem ko je nemški ali francoski pehtran prijetno pikanten, z okusom po janežu, je ruski pehtran rahlo grenak... |  |
 | Kumina je verjetno najstarejša začimba. Industrija jo danes uporablja za izdelavo parfumov. Nič ni boljše v boju proti vetrovom... |
Koriander Bistvo začimbe so aromatična okrogla semena, čeprav se v kulinariki uporablja tudi korenine in sveže listke... |  |
 | Žafran Je ena najdražjih začimb na svetu – cena za kilogram lahko doseže celo 1.000 € – z močno barvo, ki jo odda jedi. Prihaja iz Orienta, od koder so ga prinesli v Španijo, kjer je še danes nepogrešljiv... |
Lovor Sveti lovorjevi listi so znak zmage. Kot taki so sestavljali venec na glavah ponosnih atletskih zmagovalcev na olimpijskih igrah ali zmagovalcev bitk... |  |
 | Luštrek Ta zgodnje spomladanska dišavnica ima izrazitejši vonj kot zelena. Pri dodajanju luštreka jedem moramo biti previdni, da s tem ne uničimo drugih arom... |
Koromač Naši predniki so s koromačem med drugim tudi zamašili ključavnico, s čimer naj bi si zagotovili nemoten spanec... |  |
 | Bazilika Najverjetneje so jo najprej kultivirali v Indiji. Danes je vrsta razširjena v Aziji, Afriki in Srednji ter Južni Ameriki ter seveda na celotnem Mediteranu... |
Majaron je nekoliko grenak in rahlo pekoč; jedem daje intenzivno aromatičen okus... |  |
 | Origano imenujemo tudi divji majaron. Pospešuje prebavo ter ima antiseptični in protivnetni učinek... |
Peteršilj zavzema med domačimi dišavnicami prvo mesto. Zaradi vsebnosti zdravilnih učinkovin v peteršilju so mu predpisovali zdravilno moč že v 13. stoletju. Peteršilj v kuhinji uporabljamo kot dekoracijo in začimbo oziroma dišavnico... |  |
 | Janež Uporabni del rastline predstavljajo zreli popki – semena. Janež je pikanten ter sladek. Najmočnejši okus imajo v možnarju strta semena... |
Rožmarin Zaradi svoje intenzivne arome ga je treba uporabljati zmerno. Dodamo ga na koncu kuhanja, saj tako ohrani svoj okus... |  |
 | Žajbelj V 10. stoletju so zapisali, da so tam, kjer raste žajbelj na vrtu, ljudje trdnejšega zdravja... |
Šetraj Že zelo dolgo poznano zelišče izvira iz južne Evrope in je močnega vonja po popru. Uporabljali so ga že Rimljani, ko so ga dodajali raznim omakam... |  |
 | Timijan Zaradi svojega močnega okusa se timijan ujema le z ostalimi aromatičnimi zelišči kot so majaron, peteršilj in lovorjevi list... |
Piment Prihaja iz severne Amerike, od koder ga je Kolumb prinesel k nam. Slednji je bil prepričan, da gre za poper, iz česar izvira tudi ime: "pimienta" je namreč španska beseda za poper... |  |
 | Muškatni orešček Prihaja iz tropskih krajev in je dejansko seme, ki ga najdemo v breskvi podobnem plodu muškatnega drevesa, ki uspeva v tropih... |
Cimet je ena najstarejših začimb, saj jo omenja že Biblija. Cimetove palčke lahko uporabimo večkrat. Drugače pa cimet hitro izgubi svojo aromo... |  |
