Regijsko kuharsko tekmovanje osnovnih šol Slovenije

Tekmovanje razpisuje ter nastopa v vlogi organizatorja:
Sonata, Anka Peljhan s.p., Ljubljana
info@kuhnapato.si
00386 41 307 100
www.kuhnapato.si

1. Pogoji za prijavo

• povabljene v projekt so vse osnovne šole RS
• možnost sodelovanja imajo razredi od 5. do 9. ali mešane skupine
• v okviru 1 osnovne šole lahko sodeluje več skupin
• posamezna skupina šteje 6 članov

2. Vsebina izvedbe tekmovanja

• izdeluje se kulinarične posebnosti posamezne regije
• lokacije izvedbe regijskih tekmovanj: znani gostinsko - turistični objekti v posamezni regiji (terme)
• po 3 zmagovalne skupine posamezne regije se uvrstijo v finalni del
• v finalnem delu se predstavijo ponovno s posebnostmi svoje regije:
 v okviru ljubljanske Bio tržnice
 v okviru kulinaričnega dogajanja EPK v Mariboru
 v okviru Celjske turistične vasi…
• zaželena je uporaba starodavnih kuharskih pripomočkov in postopkov
• prav tako je zaželena izbira kostumov naših prednikov v kuhinji – glede na posamezno regijo
• vsaka skupina izdela elaborat o svoji regijski kulinarični posebnosti
• načrtovano število dogodkov:
 9 regijskih tekmovanj
 3 finalne predstavitve

3. Namen:

Spodbuditi otroke posamezne slovenske regije (mesta ali vasi) k spoznavanju zgodovine kulinaričnih posebnosti lastne regije, avtohtonih receptov in postopkov, vzroka ter posledic uporabe posameznih sestavin lokalne kulinarike. Ob enem želimo spodbuditi otroke, da to znanje podajo svojim vrstnikom. Na ta način želimo obuditi slovenske kulinarične značilnosti, jih približati tako prebivalcem regije, kot vsej slovenski javnosti ter s tem preprečiti izumiranje slovenske kulinarične kulture.

6. Ocenjuje se:

Določi se strokovna komisija, ki je sestavljena iz 5 članov:
 profesionalni kuhar
 gostinsko – turistični pedagog
 predstavnik turistične organizacije kraja
 predstavnik kulinaričnega medija
 predstavnik pokrovitelja

• organizacija v »kuhinji« med člani skupine
• pravilnost upoštevanja osnovnega poteka v celoti
• spretnost rokovanja s kuhinjskimi pripomočki
• inovativnost uporabe sestavin in izbire postopka
• gospodarnost delovanja s sestavinami
• znanje o vsebnosti posameznih sestavin in uporabe v sodobni kuhinji
• čistoča v kuhinji med in po opravljenem delu
• okus pripravljene hrane
• dekoracija krožnika – končni videz
• na oceno vpliva tudi teatralični odnos do celote: kostumi, starinski kuhinjski pripomočki, komentarji ob izvajanju

10. Terminski plan tekmovanj:

06.3.2012
08.3.2012
12.3.2012
21.3.2012
16.3.2012
19.3.2012
14.3.2012

maja 2012

izvedba tekmovanja – pomurska regija
izvedba tekmovanja – podravska regija
izvedba tekmovanja – dolenjska regija
izvedba tekmovanja – primorska in goriška regija
izvedba tekmovanja – osrednjeslovenska regija
izvedba tekmovanja – savinjska in koroška regija
izvedba tekmovanja – gorenjska regija

finalne predstavitve po ostalih slovenskih mestih